人体は様々な燃料源を利用することができ、それぞれに異なる長所と短所がある。
例えば、砂糖は私たちの主要なエネルギー源となることが多いのですが、それは最も効率が良いからではなく、体内のあらゆる細胞で素早く利用できるからです。しかし残念ながら、砂糖を燃焼する際には、効率を犠牲にしてスピードを優先するため、フリーラジカルと呼ばれる有害な分子が生成される可能性があります。
逆に、炭水化物の摂取量が制限されると、代謝老廃物をあまり生成せずに（よりゆっくりとした速度で）より多くのエネルギーを供給してくれる、より効率的な燃料源を利用し始めます。おそらく、私たちの体が利用できる最も効率的なエネルギー源はケトン体でしょう。BHBは厳密にはケトン体ではありませんが、ケトン体と同じように体に作用するため、今後はケトン体として分類します。
私たちがエネルギー源として利用する2種類のケトン体（アセト酢酸とBHB）のうち、BHBは最も多くのエネルギーを供給するだけでなく、私たちの体に様々な面で有益な効果をもたらします。
ケトーシスとは、体内でケトン体と呼ばれる物質が蓄積される状態のことです。ケトン体には3種類あります。
●酢酸：揮発性のケトン体。
●アセト酢酸：このケトン体は、血液中のケトン体の約20％を占めます。BHBはアセト酢酸から作られますが、アセト酢酸は体内で他の方法では生成されません。アセト酢酸はBHBよりも不安定なため、BHBとの反応が起こる前にアセトンに自然に変化する可能性があることに注意が必要です。
●ベータヒドロキシ酪酸（BHB）：これは体内で最も豊富なケトン体であり、通常、血液中に存在するケトン体の約78％を占めます。
BHBとアセトンはどちらもアセト酢酸から誘導されるが、BHBは非常に安定していて豊富に存在するため、エネルギー源として主に利用されるケトンである。一方、アセトンは呼吸や発汗によって失われる。
これらのケトン体は主に肝臓で脂肪から生成され、体内で様々な状態で蓄積されます。最も一般的で、最も長く研究されている状態は断食です。24時間断食すると、体は脂肪組織から脂肪をエネルギー源として利用し始めます。これらの脂肪は肝臓でケトン体に変換されます。
断食中は、グルコースや脂肪と同様に、BHBが体の主要なエネルギー源となります。脳と心臓という2つの主要臓器は、このBHBエネルギーを好んで利用します。
BHBは、酸化ストレスから体を守る状態を誘発します。これはBHBと老化を直接的に結びつけるものです。興味深いことに、ケトーシス状態にあるときは、新たなエネルギー源が生成されるだけでなく、この新たなエネルギー源は抗酸化物質としても機能します。
断食はケトーシス状態に入る方法の一つです。断食には、間欠的断食、時間制限食、カロリー制限食など、さまざまな形態があります。これらの方法はすべて体をケトーシス状態に導きますが、断食をせずにケトーシス状態に入る方法もあります。その一つが、炭水化物の摂取量を制限することです。
ケトジェニックダイエットは、減量目的でよく用いられることから、メディアで大きな注目を集め、多くの議論を巻き起こしています。また、老化を制御する主要な経路の一つであるインスリン分泌を抑制する効果もあります。インスリンの働きを遅らせることができれば、炎症を抑えることができ、結果として寿命と健康寿命を延ばすことができる、というのは理解しやすいでしょう。
ケトジェニックダイエットの問題点は、続けるのが難しいことです。1日に摂取できる炭水化物はわずか15～20グラム。リンゴ1個くらいしか食べられません。パスタ、パン、ピザなど、私たちが大好きなものは一切禁止です。
しかし、ケトーシス状態に入るには、ケトンエステルサプリメント、これらは体内に吸収され、体をケトーシス状態に導く。
16:8断続断食の16時間の断食時間中に運動しても良いですか？
しかし、ウェイトリフティング、短距離走、無酸素運動、あるいは解糖系に依存する運動を行う場合、これらの運動に必要な筋肉はグルコースとグリコーゲンに依存します。長時間断食すると、グリコーゲン貯蔵量が枯渇します。そのため、これらの筋肉繊維は必要な糖分を強く欲するようになります。十分な食事と水分補給をしてから行うことをお勧めします。
果物やベリー類は食べられますか？
果物について調べてみると、少なくとも老化の科学に基づけば、果物には様々な健康効果があることがわかります。果物を食べる最悪の方法は、ジュースにして飲むことです。多くの人が毎朝オレンジジュースを一杯飲んで、健康的なことをしていると思っています。しかし、それは実際には糖分がたっぷり含まれたジュースで、体内にすぐに吸収されるため、健康に良いとは言えません。
一方、果物には、ケトン体、ポリフェノール、アントシアニンなど、体に良い多くの健康関連の植物栄養素が含まれています。しかし、問題は、それらをどのように摂取するのが最適かということです。ここで、ベリー類に注目が集まります。ベリー類の中には、色素が濃いものがあり、これは植物栄養素を豊富に含んでいることを意味します。また、多くは糖分も比較的少ないです。ベリー類は、私が食べている果物の中で唯一美味しく、炭水化物の摂取量を最小限に抑えながら、たくさんの植物栄養素を摂取できる果物です。
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投稿日時：2024年8月8日
